日高土肥歯科医院BLOG

2015.04.07更新

野菜や果物は、出来れば無農薬、無肥料の自然栽培、自然農法で栽培されたものがベストですが、難しい場合、出来るだけ減農薬のものを選んで下さい。有機栽培(オ┷ガニック)の作物は、家畜の糞尿を肥料にするケ┷スが少なくありませんが、放牧されて自然の中で育った家畜でない限り、糞尿の中に様々な毒性物質が凝縮されています。そのため、生産者がどのような肥料を使っているか調べる必要があります。また、出来る限り近い産地で採れた[旬]の食材を選ぶことも大切な基準の一つです。遠い産地のものは、輸送中に腐らないように農薬や防カビ剤などを使用している場合がありますので避けたほうが無難です。[旬]のものは、栄養価が高く、収穫したばかりのブロッコリーと半年冷凍させたもののビタミンCの含有量を比較すると、冷凍させたものは半分の量になることがわかりました。

さらに詳しい内容はこちらをご参照ください。[原始人食が病気を治す][まちがいだらけの食事健康法][この4つを食べなければ病気にならない]崎谷博征著

投稿者: 日高土肥歯科医院

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